せとみの栽培

せとみの栽培（せとみのブランド化）

せとみは、1981年（昭和56年）に山口県農林総合技術センターにて「清見タンゴール」を母親に、山口県原産の「吉浦ポンカン」を父親に交配され、2004年（平成16年）に品種登録された新しい柑橘です。 果実の大きさは180～200グラムと温州みかんの倍近くあり、とても甘く（みかんの仲間で最も甘い）、果肉はプチプチしたイクラのような独特の食感を楽しめます。また、簡単に皮がむけて柔らかな中袋ごと食べられるのが特長です。収穫は１月下旬頃行い、１ヶ月以上熟成させて糖度を上げ酸味を少なくして出荷します。

せとみの栽培作業

●剪定作業　　剪定作業の動画　常時配信

　樹をコンパクトにして作業が楽になるようにし、日光を樹にまんべんなく当てて、果実の品質を高めるために3月～4月に行います。

●摘果作業　　摘果作業の動画　常時配信

　成りすぎた果実を間引いて翌年の栄養を蓄えるとともに、傷果など規格外の果実を6月～10月にかけて落とします。

●シート張り　シート張りの動画　常時配信

　秋口から収穫時期まで樹の下に白い反射シートを張って下からの光を増やし、着色促進や品質向上のために行います

●袋掛け　　　袋掛けの動画　常時配信

　低温が来る前の11月に袋を掛けることによって果実の着色を促進し、鳥の食害や寒さの被害から果実を守ります。

●阿月せとみの里

「阿月せとみ倶楽部」は、平成２８年（2016年）に「せとみ」を栽培している有志１０名で設立された生産グループです。その切掛けは、柳井市がふるさと納税を始め、その返礼品に「せとみ」が採用されたことにあります。倶楽部では、栽培技術向上のために３か月毎の技術研修やメンバーの園地における直接の技術指導を行うことで、果実の品質向上と安定生産に取り組んでいます。

●生産拡大と担い手確保

現在どこの地域でも見られように、生産者の高齢化と後継者不足による担い手の減少は、本地域においても深刻な課題です。そこで、「阿月せとみ倶楽部」では１６アールの耕作放棄地を取得して共同管理農場「阿月せとみの里」を設置し、研修用圃場として160本のせとみを定植しました。「阿月せとみの里」の設置目的は、メンバーの技術統一と生産拡大への取組みに加え、地区内外からの新しい担い手の発掘と育成の一面も持っています。

　　

　

●地域内における小さな経済の循環

地元の醸造会社とのコラボによる加工品の製造

収穫した果実の中には正果にならない規格外の果実が出ます。これらを利用して「せとみドレッシング」や「せとみ味噌」を作りました。